Makan Kelezatan Rawon Surabaya yang Penuh Cita Rasa

Daftar Isi

• Sejarah Rawon
• Bahan Dasar Rawon
• Cara Membuat Rawon
• Tempat Terbaik Menikmati Rawon di Surabaya
• Kesimpulan

Sejarah Rawon

Rawon adalah salah satu masakan khas Jawa Timur, terutama Surabaya. Makanan ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda dan menjadi salah satu simbol kuliner daerah. Dengan cita rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera, rawon telah menjadi favorit banyak orang. Dikenal dengan kuah hitamnya yang khas, rawon terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah yang melimpah.

Bahan Dasar Rawon

Untuk membuat rawon yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan dasar berikut:

• Daging sapi (bagian sandung lamur atau bagian berlemak)
• Kacang hitam (bisa menggunakan kluwak)
• Rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas
• Daun jeruk dan serai untuk memberikan aroma segar
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Rawon

Langkah Pertama: Persiapan Bahan

Siapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci bersih daging sapi dan potong sesuai selera. Rendam kacang hitam dalam air selama beberapa jam agar lebih mudah dihaluskan.

Langkah Kedua: Menghaluskan Bumbu

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas. Campurkan dengan kacang hitam yang sudah direndam dan haluskan hingga membentuk pasta.

Langkah Ketiga: Memasak Rawon

Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk. Jangan lupa untuk menambahkan daun jeruk dan serai untuk menambah aroma.

Langkah Keempat: Penyajian

Setelah matang, angkat dan sajikan rawon dalam mangkuk. Hidangkan dengan nasi putih, sambal, dan pelengkap seperti tauge dan jeruk nipis.

Tempat Terbaik Menikmati Rawon di Surabaya

Surabaya memiliki banyak tempat yang menyajikan rawon lezat. Beberapa tempat yang direkomendasikan antara lain:

• Rawon Setan – Terkenal dengan kuahnya yang pekat dan dagingnya yang empuk.
• Rawon Kalkulator – Menyajikan rawon dengan porsi yang besar dan harga yang terjangkau.
• Rawon Abah – Memiliki cita rasa yang autentik dan bumbu yang khas.

Kesimpulan

Makan kelezatan rawon Surabaya adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan. Dengan cita rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera, rawon menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. Baik Anda membuatnya sendiri di rumah atau menikmatinya di restoran, rawon selalu berhasil memanjakan lidah dan memberikan kepuasan tersendiri.